Белые грибы — деликатес, который требует строгого контроля. По мнению Ольги Ямиловой, главного внештатного диетолога Минздрава Приморья и кандидата медицинских наук, даже здоровому взрослому человеку не стоит злоупотреблять этим продуктом. Оптимальная порция составляет от 100 до 150 граммов, и употреблять её рекомендуется не чаще одного-двух раз в неделю.
Врач также подчеркнула важность возрастных ограничений: рацион детей до трех лет грибами не должен дополняться вовсе, а полноценно вводить их в меню можно лишь с 14 лет. Особое внимание стоит уделить аллергическим рискам, ведь грибы — это высокоаллергенная пища. Если после трапезы вы почувствовали недомогание, необходимо немедленно принять антигистаминные средства, проконсультироваться со специалистом и полностью исключить грибы из своего меню.
