Недостаточное время, выделяемое на приемы пищи в учебных заведениях, может серьезно подорвать здоровье учащихся. По мнению педиатра Лилии Вибе, интервалов в 15—20 минут совершенно не хватает для полноценного обеда или завтрака, особенно если учитывать время, необходимое ребенку на посещение туалета.
Специалист подчеркнула, что сложившийся порядок вынуждает детей поглощать еду буквально на бегу, без тщательного пережевывания. Подобный темп питания наносит удар по пищеварительной системе, вызывая как мгновенные неприятности, так и хронические патологии желудочно-кишечного тракта в будущем.
Проблема качества питания в образовательной среде дополняется тревожной статистикой. Так, директор ФИЦ питания и биотехнологии Дмитрий Никитюк сообщил, что избыточную массу тела обнаруживают у каждого десятого ученика в Российской Федерации.
