Распространенная кулинарная привычка может стать причиной серьезной угрозы для здоровья. Елена Спеценко, занимающая пост директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, предупредила, что использование проточной воды при подготовке сырого мяса способствует распространению опасных бактерий.
По словам эксперта, в процессе мытья брызги разлетаются по всей кухонной зоне. Это приводит к загрязнению столешниц, чистой посуды и других продуктов, находящихся рядом.
В интервью для Life.ru Елена Спемученко подчеркнула, что подобный механизм вызывает перекрестное загрязнение, из-за которого патогенные микроорганизмы попадают на поверхности, при этом источник заражения остается незаметным для человека.
Видео для новости
