Как не купить «пустышку» на рынке? Забудьте о старом способе проверки арбуза постукиванием. Биолог Татьяна Мамонова, занимающая пост замдиректора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», утверждает: звонкость — это миф. Вместо этого стоит искать вибрацию.
По словам эксперта, по-настоящий спелый и сочный плод при ударе должен отзываться ощутимой дрожью и упругим резонансом. Если же звук глухой и «ватный», перед вами либо перезрелый арбуз, либо плод с пустотами внутри.
Мамонова советует обращать внимание на цвет: на боку арбуза должно быть заметное желтое или кремовое пятно — именно так выглядит плод, созревший на бахче. Еще один верный признак — плотность корки: верхний слой должен с трудом процарапываться даже ногтем. А вот состояние хвостика не является решающим — его сухость лишь указывает на то, как давно был собран урожай.
