Чтобы определить, насколько свежим является виноград, нужно смотреть не только на ягоды, но и на саму плодоножку.
По словам Валерия Немченко, занимающего пост заместителя директора новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК, ключевым признаком качества служит состояние гребненожки. Если веточка остается зеленой и сохраняет упругость, значит, виноград был срезан совсем недавно.
Напротив, появление бурого оттенка на стебле сигнализирует о том, что плоды начали терять необходимую влагу.
