Текущее подорожание мясной продукции в стране является следствием процесса выравнивания цен после затяжного периода их низких значений. Как пояснили в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, рыночная ситуация сейчас проходит стадию корректировки, вызванную необходимостью учесть возросшие затраты на производство.
Согласно официальному заявлению ведомства, динамика оптового сегмента напрямую определяется рыночной конъюнктурой и изменениями в себестоимости готового продукта. Накопившийся рост производственных издержек стал ключевым фактором текущих изменений. При этом Минсельхоз России подчеркивает, что наличие мощной производственной базы и высокая конкурентная среда способствуют поддержанию стабильного предложения внутри страны. Сами птицеводческие предприятия предпринимают активные шаги по оптимизации эффективности и минимизации роста расходов.
Продовольственная безопасность внутреннего рынка остается под контролем: отечественные агрохолдинги демонстрируют стабильную работу и полностью покрывают внутренний спрос. Статистические данные Росстата подтверждают масштаб производства: за период с января по август 2026 года сельхозорганизации выпустили 4,4 млн тонн птицы в живом весе.
Несмотря на стабильность поставок, ценовые показатели демонстрируют заметный рост. По информации издания «Коммерсант», опирающегося на сведения Росстата, в августе розничная цена на замороженное и охлажденное куриное мясо составила 263,6 рубля за килограмм, что на 15,8% превышает показатели прошлого года. В оптовом секторе ситуация выглядит еще более напряженной. В середине сентября средняя цена закупки тушки бройлера поднялась до 225 рублей за килограмм, увеличившись на 18% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Наиболее резкий скачок зафиксирован в сегменте отдельных частей птицы: стоимость филе и бедер за неделю с 14 по 20 сентября выросла на 28%, а цена на окорочка увеличилась на 20%.
