Свежий урожай, собранный на дачном участке, — это настоящий праздник вкуса, но эксперты предупреждают: без правильной подготовки овощи могут стать источником инфекции. Как сообщили РИА Новости из пресс-служлар Роспотребнадзора, обычного споласкивания под краном часто недостаточно, чтобы обезопасить себя от микробов.
Особое внимание стоит уделить корнеплодам — картофелю, моркови, свекле и редису. Поскольку они постоянно контактируют с почвой, их подготовка требует системного подхода. Сначала заставьте овощи «отдохнуть» в теплой воде около 10–15 минут. После этого используйте щетку с жесткой щетиной, чтобы тщательно вычистить все неровности и углубления в кожуре. Финальный этап — промывание под проточной водой, которое должно длиться не менее двух минут для каждого плода.
С листовой зеленью — укропом, петрушкой, салатом или зеленым луком — ситуация еще деликатнее. Бактерии любят прятаться в складках между листьями. Чтобы их изгнать, замачивайте зелень в прохладной воде на 15 минут. Если хотите добиться максимальной чистоты, приготовьте специальный раствор: добавьте одну столовую ложку соли или столового уксуса на литр воды и оставьте зелень в этой смеси на полчаса.
Опубликовано: 21 июля 2026, 21:08 | Время чтения: 1 мин | Теги: роспотребнадзор, овощи, очистка, дача, безопасность
