Московская компания «Карат», специализирующаяся на выпуске плавленых и творожных сыров, официально завершила процесс покупки Павловского молочного завода. Данный актив, расположенный в Нижегородской области, известен на рынке производством йогуртов, кефира и молочных продуктов под торговой маркой «Эго», а также сыров линейки Cremeitali. Согласно сведениям, предоставленным пресс-службой «Карата» агентству РБК, финансовые параметры сделки сторонами не разглашаются.
Экспертное сообщество предлагает свои оценки стоимости приобретенного предприятия. Представитель рынка складской и индустриальной недвижимости, опрошенный РБК, предполагает, что цена производственного комплекса может варьироваться в диапазоне от 1,5 до 2 млрд рублей. Схожего мнения придерживается Михаил Бурмистров, занимающий пост генерального директора «INFOLine-Аналитики». Он допускает, что стоимость самого бизнеса могла не превысить 400 млн рублей, однако с учетом чистой задолженности общая сумма сделки может приближаться к 1,5 млрд рублей.
Нижегородская площадка представляет собой крупный производственный узел площадью 5,7 тыс. квадратных метров, способный перерабатывать до 200 тонн молока в сутки. Ассортимент завода включает в себя ряженку, молоко, творожные продукты, а также рассольные сыры, такие как брынза и фета. Кроме того, в 2022 году здесь была запущена новая технологическая линия для выпуска и упаковки сливочного сыра мощностью 20 тонн в сутки. Продукция бренда «Эго» уже имеет широкое представительство, поставляясь в федеральные торговые сети.
Стратегия нового владельца направлена на интеграцию мощностей для роста ключевых категорий. Генеральный директор «Карата» Евгений Гребнев сообщил, что компания намерена использовать нижегородские цеха для масштабирования производства зерненого творога «Карат Домашний», а также сыров Delissir и Violette. При этом текущий перечень товаров, включая молочную линейку «Эго» и сливочные сыры, будет сохранен и развит.
Артем Суворов, курирующий направление потребительского сектора и Анк в Strategy Partners, отмечает, что покупка узнаваемого регионального игрока крайне выгодна «Карату» для расширения продуктового портфеля и увеличения производственных ресурсов. По его мнению, это также позволит укрепить позиции в Поволжье, расширить охват ритейла и оптимизировать логистические и закупочные процессы. Однако успешная интеграция будет зависеть от способности компании повысить операционную эффективность, учитывая текущую невысокую чистую рентабельность актива, составляющую около 0,8%.
Михаил Бурмистров из «INFOLine-Аналитики» добавляет, что приобретенный завод является низкодоходным активом: при выручке в 3,66 млрд рублей чистая прибыль за 2025 год составила лишь 29,3 млн рублей. Эксперт полагает, что экономическая целесообразность сделки кроется в синергии управления, объединении закупок и улучшении финансовых условий. Для прежних владельцев продажа капиталоемкого бизнеса с низкой доходностью выглядит рациональным шагом, позволяющим избежать необходимости вкладывать средства в предприятие, которое в 2026 году может стать убыточным.
Ранее планы компании по масштабированию были связаны с масштабным проектом в Тольятти. Еще в 2021 году «Карат» инициировал строительство завода в зоне опережающего экономического развития, который должен был перерабатывать 800 тонн молока в сутки — в четыре раза больше текущих мощностей нижегородского завода. Проект стоимостью более 10 млрд рублей с площадью комплекса 27,4 тыс. кв. м, ориентированный на выпуск полутвердых сыров и творожных продуктов, должен был запуститься во втором квартале 2023 года. Однако из-за геополитических факторов стройка была приостановлена, и на данный момент проект проходит стадию перепроектирования.
Сам московский завод «Карат» работает на рынке с 1934 года и входит в тройку лидеров российского производства плавленых и творожных сыров. Ежегодный объем выпуска продукции достигает 27 тыс. тонн, а основные мощности сосредоточены в Москве. В портфель компании входят такие бренды, как «Дружба», «Янтарь» и «Шоколадный». Согласно данным компании «Нильсен» за январь–август текущего года, доля «Карата» в продажах плавленых сыров в крупнейших сетях составила 10,8%, в категории творожных сыров — 8,8%, в сегменте зерненого творога — 6,6%, а в нише феты и брынзы — 2,4% (при этом в Москве и области показатели зерненого творога достигают 21%).
Финансовые показатели АО «Карат» демонстрируют рост: по итогам 2025 года выручка компании достигла 10 млрд рублей, что на 9,4% выше прошлогодних значений, а чистая прибыль выросла до 275 млн рублей (для сравнения, в 2024 году она составляла всего 2 млн рублей). С декабря 2024 года владельцем компании через ООО «Карат Инвестиции» является ЗПИФ «Формула доверия» под управлением АО «Солид Менеджмент». До этого, с сентября 2023 года, собственником выступал предприниматель Александр Вознесенский, который приобрел завод у структуры «Гледен капитал», принадлежащей Александру Клячину.
