Решение британских властей предоставить английскому виски особый статус географического указания вызвало резкое недовольство в Шотландии. Как сообщает The Telegraph, индустрия оказалась на пороге серьезного конфликта, который журналисты уже окрестило «войной виски».
Причиной раздора стали фундаментальные различия в технологических процессах. В то время как классический Single Malt Scotch Whisky обязан пройти все стадии — от затирания солода и ферментации до дистилляции — строго в пределах одной шотландской винокурни, новые нормы для английского продукта допускают проведение некоторых этапов на сторонних площадках. Кроме того, шотландские стандарты жестко предписывают выдержку напитка в бочках не менее трех лет.
Представители шотландской стороны восприняли эти изменения как прямую угрозу качеству и престижу категории. Глава Ассоциации шотландского виски (Scotch Whisky Association, SWA) Марк Кент выразил крайнюю тревогу, подчеркнув, что новые регламенты противоречат самой сути репутации односолодового напитка. По мнению Кента, подобные новшества подрывают многолетние традиции и устоявшуюся практику производства.
Ситуация накаляется на фоне официальных юридических шагов. Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании уже дало «зеленый свет» регистрации English Whisky в качестве географического указания 11 сентября. С 1 октября, когда название официально попадет в реестр, правовая защита нового статуса вступит в силу.
В ответ на это SWA, объединяющая порядка 90 производителей, намерена вынести этот вопрос на обсуждение с британским правительством, пытаясь защитить интересы своей отрасли.
