Ежегодное образование 18 миллионов тонн пищевого мусора в России, составляющее четверть всего объема коммунальных отходов, ведет к колоссальным экономическим потерям, оцениваемым в 1,6 триллиона рублей.
По мнению доктора биологических наук Дениса Кузьмина, такие ресурсы необходимо возвращать в коммерческий цикл. Специалист в интервью РИА Новости подчеркнул:
Превращение отходов в доход возможно путем их трансформации в кормовую продукцию для животных или извлечения из сырья полезных веществ, например, пектинов.
Данная проблема актуальна и в глобальном масштабе, где на свалки ежегодно отправляется порядка 20% всего мирового объема произведенных продуктов питания.
Видео для новости
