Полки супермаркетов демонстрируют тревожную динамику: стоимость привычного набора продуктов для борща подскочила почти на 40%. Заместитель гендиректора «Spar-Калининград» Алексей Елаев в эфире Радио РБК пояснил, что ритейл не стремится к сверхприбыли на этих позициях. По его словам, работа с таким ассортиментом — это скорее социальная миссия, чем способ заработка, поскольку совокупность операционных и переменных затрат сети значительно превышает итоговую наценку. Основную нагрузку создают логистические процессы, необходимость доставлять товар в магазины и неизбежные складские списания, что зачастую обходится дороже, чем первоначальная цена закупки у производителя.
Согласно свежим цифрам от аналитического агентства NTech, рост цен затронул все ключевые позиции. Так, килограмм капусты теперь стоит 28 рублей (рост на 38%), свекла обойдется в 35 рублей (+32%), картофель подорожал на треть, достигнув отметки 41,5 рубля. Лук оценивается в 45 рублей (прирост 32%), а морковь прибавила в цене 20%, достигнув 43 рублей за килограмм. Эксперты связывают этот скачок с эффектом низкой базы: прошлым летом, на фоне избытка урожая, цены на овощи еженедельно снижались примерно на 10%, но при этом издержки сельхозпроизводителей неуклонно росли, и текущие ценники фактически вобрали в себя инфляцию, накопившуюся за последние два года.
Леонид Ардалионов, возглавляющий аналитическое подразделение NTech, отметил, что розничные сети лишь зеркально отражают ценовые изменения, идущие от аграриев. Последние столкнулись с резким удорожанием топлива, запчастей, услуг грузоперевозок, а также импортных семян и удобрений, что усугубляется дорогими кредитами из-за высокой процентной ставки. В свою очередь, финансовый эксперт Андрей Бархота указал на важный потребительский фактор: с конца прошлого года россияне начали активнее экономить, увеличив долю дешевых овощей в своем рационе, что, в свою очередь, поддержало прибыльность в оптовом и розничном секторах.
