[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"fetchNewsSets":3,"commonAppStore-fetchCommonData":13,"useCategories-loadCategories":32,"getNewsBySlug-dvuhchasovoy-limit-dlya-zharenogo-myasa-ekspert-obyasnila-riski-hraneniya-shashlyka-vne-holodilnika":78,"getSimilarNewsBySlug-dvuhchasovoy-limit-dlya-zharenogo-myasa-ekspert-obyasnila-riski-hraneniya-shashlyka-vne-holodilnika":94},{"hot":4,"popular":7,"trend":10},{"set":5,"label":6},"hot","Горячее",{"set":8,"label":9},"popular","Популярное",{"set":11,"label":12},"trend","Тренды",{"common":14,"css_vars":19,"socials":20,"info_rules":30,"init_prompt":18,"files":31},{"name":15,"logo":16,"favicon":17,"adv_id":18},"Food Tech","/ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/logo.png","/ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/favicon.svg","",{},[21,24,27],{"code":22,"url":23},"instagram","https://www.instagram.com/treoko_security?igsh=aXp3ajRxd3FrcWFo",{"code":25,"url":26},"vk","https://vk.ru/club237354965",{"code":28,"url":29},"tg","https://t.me/prodsecure","Полное или частичное копирование материалов Сайта в коммерческих целях разрешено только с письменного разрешения владельца Сайта. В случае обнаружения нарушений, виновные лица могут быть привлечены к ответственности в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.",[],{"1ef0d9e5-5c62-42a9-a3b8-3c0871d2668e":33,"64d3c805-76a8-4e2f-9db0-29f503ce846e":38,"07186640-6d38-4ef9-9aa3-a234631b6444":43,"73451af3-da45-4c0d-9e02-78bba63a325a":48,"93da9130-0846-49be-8080-d4f36b45e322":53,"d3af5256-b81a-4b7e-99cd-54cd59fd13ee":58,"791594a8-5023-49b1-8347-0b2c3b9b697c":63,"c519b45b-e773-438e-b143-2ce748a1d2fa":68,"b2b4dee4-09c7-4790-8109-118e274a4279":73},{"uuid":34,"name":35,"slug":36,"path":37},"1ef0d9e5-5c62-42a9-a3b8-3c0871d2668e","Бизнес и производство","biznes-i-proizvodstvo-16cce286","/categories/biznes-i-proizvodstvo-16cce286",{"uuid":39,"name":40,"slug":41,"path":42},"64d3c805-76a8-4e2f-9db0-29f503ce846e","Здоровье и медицина","zdorove-i-meditsina-93b14db9","/categories/zdorove-i-meditsina-93b14db9",{"uuid":44,"name":45,"slug":46,"path":47},"07186640-6d38-4ef9-9aa3-a234631b6444","Промышленность","promyshlennost-70fd668f","/categories/promyshlennost-70fd668f",{"uuid":49,"name":50,"slug":51,"path":52},"73451af3-da45-4c0d-9e02-78bba63a325a","Прочее","prochee-d30b89f8","/categories/prochee-d30b89f8",{"uuid":54,"name":55,"slug":56,"path":57},"93da9130-0846-49be-8080-d4f36b45e322","Ритейл и торговля","riteyl-i-torgovlya-cc848d2b","/categories/riteyl-i-torgovlya-cc848d2b",{"uuid":59,"name":60,"slug":61,"path":62},"d3af5256-b81a-4b7e-99cd-54cd59fd13ee","Сельское хозяйство","selskoe-khozyaystvo-08880dbb","/categories/selskoe-khozyaystvo-08880dbb",{"uuid":64,"name":65,"slug":66,"path":67},"791594a8-5023-49b1-8347-0b2c3b9b697c","Транспорт и логистика","transport-i-logistika-f3e46eb1","/categories/transport-i-logistika-f3e46eb1",{"uuid":69,"name":70,"slug":71,"path":72},"c519b45b-e773-438e-b143-2ce748a1d2fa","Экология","ekologiya-c3f420be","/categories/ekologiya-c3f420be",{"uuid":74,"name":75,"slug":76,"path":77},"b2b4dee4-09c7-4790-8109-118e274a4279","Экономика и финансы","ekonomika-i-finansy-c4a44819","/categories/ekonomika-i-finansy-c4a44819",{"uuid":79,"category_uuid":39,"category":40,"title":80,"slug":81,"description":82,"text":83,"date":84,"image_path":85,"image_preview_path":86,"video_path":18,"set":11,"tags":87,"links":93},"25fae3c9-e4bd-492b-87bf-574d67dfdab5","Двухчасовой лимит для жареного мяса: эксперт объяснила риски хранения шашлыка вне холодильника","dvuhchasovoy-limit-dlya-zharenogo-myasa-ekspert-obyasnila-riski-hraneniya-shashlyka-vne-holodilnika","Эксперт предупредила о рисках употребления шашлыка, который находился вне холодильника более двух часов. В жаркую погоду безопасный срок хранения готового мяса сокращается до одного часа.","Опасность пищевых отравлений часто скрывается в привычке оставлять еду на столе надолго. Анна Джабакова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета «Росбиотех», предупредила, что употреблять готовый шашлык, который провел вне холодильника более **двух часов**, становится рискованно. Ситуация осложняется, если на улице стоит жара: при температуре выше **+30 градусов** время, в течение которого мясо остается пригодным в пищу, сокращается всего до одного часа. Именно в таких условиях бактерии, провоцирующие токсикоинфекции, начинают стремительно размножаться.\n\nСпециалист подчеркнула, что после приготовления мясо лучше сразу охладить и поместить в холодильную камеру. В условиях стандартного режима (от 0 до +4 градусов) готовое блюдо может храниться от **двух до трех суток**, причем отсутствие соусов и гарниров помогает сохранить его дольше. Что касается сырого мяса в маринаде, то его срок жизни составляет от одного до трех дней.\n\nОднако Джабакова предостерегла: использование лука, майонеза или кисломолочных компонентов в маринаде не увеличивает период хранения. Важно помнить, что наличие **патогенных микроорганизмов** не всегда сопровождается изменением внешнего вида или запаха продукта, поэтому полагаться исключительно на органолептические свойства мяса нельзя.","2026-09-08T11:48:30.402787Z","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/dvuhchasovoy-limit-dlya-zharenogo-myasa-ekspert-obyasnila-riski-hraneniya-shashlyka-vne-holodilnika.webp","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/thumb/dvuhchasovoy-limit-dlya-zharenogo-myasa-ekspert-obyasnila-riski-hraneniya-shashlyka-vne-holodilnika.webp",[88,89,90,91,92],"шашлык","безопасность","эксперт","хранение","пищевое отравление",[],["Reactive",95],[96,110,124,136,150,161],{"uuid":97,"category_uuid":54,"category":55,"title":98,"slug":99,"description":100,"date":101,"image_path":102,"image_preview_path":103,"video_path":104,"set":11,"tags":105},"f4f656c4-c8bf-435d-ab0e-c4209ec01577","Риск в одной корзине: почему онлайн-покупки продуктов и медикаментов могут быть опасны","risk-v-odnoy-korzine-pochemu-onlayn-pokupki-produktov-i-medikamentov-mogut-byt-opasny","Эксперт по маркетингу Владислав Новиков предостерегает от заказа скоропортящихся продуктов и медикаментов через интернет. Главная причина риска заключается в невозможности физического контроля качества товара при доставке.","2026-09-08T11:03:49.530619Z","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/risk-v-odnoy-korzine-pochemu-onlayn-pokupki-produktov-i-medikamentov-mogut-byt-opasny.webp","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/thumb/risk-v-odnoy-korzine-pochemu-onlayn-pokupki-produktov-i-medikamentov-mogut-byt-opasny.webp","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/video/f4f656c4-c8bf-435d-ab0e-c4209ec01577.mp4",[89,106,107,108,109],"покупки","продукты","лекарства","маркетплейсы",{"uuid":111,"category_uuid":39,"category":40,"title":112,"slug":113,"description":114,"date":115,"image_path":116,"image_preview_path":117,"video_path":118,"set":8,"tags":119},"9f538e3c-4b51-4037-8e53-40f142de79e9","Срок годности домашних заготовок: от полугода до трех лет","srok-godnosti-domashnih-zagotovok-ot-polugoda-do-treh-let","Срок хранения домашних заготовок зависит от их типа: овощные консервы могут храниться до двух лет, грибные — не более полугода, а варенье — до трех лет. Правильная стерилизация является ключевым фактором сохранения продуктов.","2026-09-05T09:03:13.422924Z","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/srok-godnosti-domashnih-zagotovok-ot-polugoda-do-treh-let.webp","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/thumb/srok-godnosti-domashnih-zagotovok-ot-polugoda-do-treh-let.webp","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/video/9f538e3c-4b51-4037-8e53-40f142de79e9.mp4",[120,121,91,122,123],"грибы","овощи","консервы","варенье",{"uuid":125,"category_uuid":54,"category":55,"title":126,"slug":127,"description":128,"date":129,"image_path":130,"image_preview_path":131,"video_path":18,"set":8,"tags":132},"ddd3a787-113e-4e1e-b538-41cc72d4c04b","Рекомендации по формированию продуктовых запасов: Анатолий Катеренчук советует не допускать дефицита в магазинах","rekomendacii-po-formirovaniyu-produktovyh-zapasov-anatoliy-katerenchuk-sovetuet-ne-dopuskat-deficita-v-magazinah","Анатолий Катеренчук призвал граждан ограничивать закупки продуктов и воды периодом до десяти дней. Это необходимо для предотвращения ажиотажного спроса и паники на фоне сообщений о пустых полках в магазинах.","2026-09-01T14:01:06.014032Z","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/rekomendacii-po-formirovaniyu-produktovyh-zapasov-anatoliy-katerenchuk-sovetuet-ne-dopuskat-deficita-v-magazinah.webp","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/thumb/rekomendacii-po-formirovaniyu-produktovyh-zapasov-anatoliy-katerenchuk-sovetuet-ne-dopuskat-deficita-v-magazinah.webp",[89,133,107,134,135],"украина","спрос","запасы",{"uuid":137,"category_uuid":54,"category":55,"title":138,"slug":139,"description":140,"date":141,"image_path":142,"image_preview_path":143,"video_path":144,"set":8,"tags":145},"ffeb0ce5-a52f-4d51-a78e-eb62a45174aa","Как не купить подделку: эксперт раскрыла главные ошибки при выборе плавленого сыра","kak-ne-kupit-poddelku-ekspert-raskryla-glavnye-oshibki-pri-vybore-plavlenogo-syra","Биолог Ирина Лялина рассказала о признаках некачественного плавленого сыра. Слишком яркий цвет и избыточная текучесть продукта могут свидетельствовать о наличии красителей и нарушении технологии производства.","2026-08-27T11:49:01.239988Z","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/kak-ne-kupit-poddelku-ekspert-raskryla-glavnye-oshibki-pri-vybore-plavlenogo-syra.webp","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/thumb/kak-ne-kupit-poddelku-ekspert-raskryla-glavnye-oshibki-pri-vybore-plavlenogo-syra.webp","ea85ac0b-2ef7-419e-8635-556d54c77b49/video/ffeb0ce5-a52f-4d51-a78e-eb62a45174aa.mp4",[146,90,147,148,149],"качество","подделка","сыр","пищевые добавки",{"uuid":151,"category_uuid":49,"category":50,"title":152,"slug":153,"description":154,"date":155,"image_path":18,"image_preview_path":18,"video_path":18,"set":8,"tags":156},"597bb2cf-c7a1-4ef1-90bf-66a2994d29fd","Азот вместо кислорода: как производители защищают чипсы от порчи и крошения","azot-vmesto-kisloroda-kak-proizvoditeli-zashchishchayut-chipsy-ot-porchi-i-krosheniya","Эксперты Роскачества объяснили использование азота и углекислого газа в упаковках снеков. Газовая среда необходима для предотвращения окисления жиров и сохранения вкуса продукта.","2026-08-24T10:54:51.564042Z",[157,158,91,159,160],"роскачество","упаковка","чипсы","азот",{"uuid":162,"category_uuid":49,"category":50,"title":163,"slug":164,"description":165,"date":166,"image_path":18,"image_preview_path":18,"video_path":18,"set":8,"tags":167},"c2953e2b-1791-482c-ac11-ed222c8d1b50","Секрет ледяного хранения: как заморозка спасает аромат лимонов","sekret-ledyanogo-hraneniya-kak-zamorozka-spasaet-aromat-limonov","Заморозка помогает продлить срок хранения лимонов, несмотря на изменение их внутренней структуры. При низких температурах клеточные стенки плода разрушаются, что делает фрукт мягче.","2026-08-19T09:39:49.120908Z",[168,169,170,91,171],"биология","структура","заморозка","лимоны"]